Новосибирский жировой комбинат (НЖК) — крупное российское предприятие масло-жировой промышленности, основанное в 1918 году и выпускавшее первоначально только мыловаренную продукцию. В 1935 году завод был перепрофилирован в универсальный жировой комбинат. Входит в состав компании «Солнечные продукты» (структуры саратовской финансово-промышленной группы «Букет»), выпускает такие виды пищевой продукции как маргарин, майонез, до 2012 года выпускалось хозяйственное и туалетное мыло

Официальная дата основания предприятия — 4 февраля 1918 года, когда «Закупсбыт» (кооперация заготовительных и сбытовых союзов) приобрела мыловаренный завод у частных собственников. В 1921 году осуществлена передача предприятия под руководство Новониколаевского губсовнархоза. В 1922 году управление предприятием передано Сибирскому отделению Центросоюза (СОЦ), в связи с чем фабрика получила название «Мыловаренный завод СОЦ». В 1924 году снесено старое здание.

В 1925 году предприятие переименовано в «Мыловаренный завод Сибкрайсоюза». В 1928 году введена в эксплуатацию ветвь железной дороги от станции Новосибирск до завода. В декабре 1928 года предприятие посетил нарком просвещения Луначарский. В 1930 года завершено сооружение глицеринового цеха.

В 1932 году на перекрёстке улиц Семьи Шамшиных и Некрасова возводится новое здание клуба.

1932 году начата стройка гидрозавода, 13 июня на предприятии проведена выездная сессия Академии Наук СССР во главе с академиком Курнаковым, посвящённая строительству гидрогенизационного завода. В 1933 году по Турксибу начаты поставки комбинату хлопкового масла из Средней Азии. Гидрогенизационный завод введён в эксплуатацию в 1935 году. В том же году реорганизован мыловаренный завод, предприятие становится Новосибирским жировым комбинатом, и переходит из-под управления Центросоюза в ведение Главрасжирмасла. 1936 году жиркомбинат переименован в «Трест-Жиркомбинат».

В 1941 году предприятие оснащено оборудованием для производства жидкости «Стеол», необходимой армии, также освоен выпуск солидола.

В августе 1952 года введён в эксплуатацию маргариновый завод, а производство гидрожира свёрнуто. В 1956 году сформирован отдел по производству майонеза. В 1962 году в качестве топлива для котельных предприятием начинает использоваться мазут.

В 1970-е годы освоен электролитический метод непрерывного получения водорода.

Предприятие приватизировано в 1994 году. В 1996—1998 годы созданы собственные торговые марки продукции, организована дилерская сеть. С 2001 года на предприятии функционирует линия, выпускающая мягкие наливные масла.

В апреле 2003 года комбинат перешёл под управление финансово-промышленной «Букет»

В 2012 году прекращён выпуск маргариновой и мыловаренной продукции

8 апреля 2013 года произошло частичное обрушение не использующегося комбинатом здания (150 м²), демонтаж которого должен был начаться 11 апреля 2013 года. Данное событие упростило задачу демонтажных работ