Вкус детства. Донская кондитерская фабрика, Часть 1

Заводы 31-дек, 2014 kerrang 15 243 1

Обзор Донской кондитерской фабрики, которая выпускала более чем 150 наименований - одни из лучших конфет, мармелад, птичье молоко и многое другое. На территории находятся: административный корпус с заводской столовой, котельная, весовая, 3 крупных производственных корпуса, здание для обучения кондитеров и различные складские постройки. Это и многое другое внутри поста:

Эту фабрику должен помнить и слышать о ней каждый житель нашего города, а старшее поколение знает её вкуснейшее и прославленное птичье молоко - гордость предприятия! ДКФ была основана ещё в 1952 году, в то время на ней стояли новые ГДРовские станки, а после и современные немецкие. Фабрика выпускала более чем 150, а в последние годы аж 250 наименований - одни из лучших конфет, мармелад, птичье молоко, вафли и многое другое. В 2010 году была закрыта на реконструкцию, которая привела к банкротству и закрытию предприятия...

административно-бытовой комплекс фабрики:

К сожалению, попробовать продукцию доводилось лишь моим родителям, которые помнят её ещё по детству - когда тётеньки кидали конфеты и прочую вкуснятину прямо в окно, где уже поджидала толпа детей. Вспоминаю ещё рабочие времена кондитерки и я, ведь она находилась в районе моей учёбы в колледже - каждую перемену мы сидели и чувствовали этот прекрасный, вкусный запах... Учёба закончилась и случайно побывав в тех краях я был немного удивлён - с цехов уже не слышно шума, прекрасный аромат исчез, а в некоторых окнах были видны следы разрушений. Уже потом, в интернете заметил статью, что ДКФ больше не существует и её ликвидируют...

главная проходная:

Теперь перейдём к самой территории - начну рассказ с АБК, так как по территории гуляла стая собак, которая кидалась на всех прохожих, не будем им мешать:

На первом этаже было совсем пусто, кроме одного помещения - там жил охранник (на фото справа как раз его комнатка):

Всё самое ценное вывезено почти сразу же после закрытия, поэтому смотреть тут толком не на что:

Пустые помещения, одинокие коридоры и закрытые двери - пока это всё, что встретили на своём пути:

В конце первого этажа заметили несколько игровых аппаратов, не знаю, что они тут забыли:

И прочие мелочи:

Поднимаемся на второй:

Здесь нас встречает очередной коридор с вздутым паркетом:

Половину помещений занимают раздевалки для рабочих:

даже такое имелось:

последние дни работы фабрики:

Красивая деревянная отделка и непривычные новые шкафчики, взамен старым - советским из железа:

Зеркал очень много, почти в каждой комнате или помещении - в этом ещё убедитесь чуть позже:

Обычных лифтов тут нет, так как здание имеет всего-то три этажа, но грузовой имеется - он для пищеблока:

Первым делом попадаем в мясной цех, где имеется несколько холодильных камер:

И обычные конечно же есть:

Котлы, печи и прочее - всё это подчистую спилено на металлолом, изредка встречались остатки от оборудования:

1 2

Оставить комментарий

Комментарии - всего 1

Ответить

Андрей Ростовский 29-авг, 2022

Елы палы, как жаль! Моя первая запись в трудовой книжке была сделана на этой фабрике в 1988 году. Работал в конфетно-шоколадном цеху на 4м этаже, слесарем. Каждый раз проходя через клетку с беспалой , ужасно злючей охранницей. Какая была чудесная работа!!! Какие там делали конфеты это ЧТО ТО!! На 4м этаже, с лева была клетка, там был цех, где в ручную, женщины возрастом от 50ти и выше делали конфеты на экспорт. Ни до, ни после, ни у нас в стране, ни за границей НИЧЕГО ПОДОБНОГО не видел и не пробовал. Зайти туда было большим счастьем, но мне удавалось, молодой, шустрый, зы...ы...ыыы. Какие там были натуральные наливки и ликеры, закачаешся. Слесаря, деды, были пьяные уже все с 7ми утра!!

На 2м этаже был карамельный цех, девчонки делали ЧУМОВЫЕ карамельные корзиночки, дивной красоты на заказ. А какой там был лимонный спирт!!! Чудо было время, чудо продукция, чудо люди. А девченок то сколько там работало, это ЧУМА!!! Все как на подбор.

А еще, было просто чудо когда привозили в мешках кофе в зернах из Бразилии и мы их на (6 ти валке ) в низу мололи и жарили. Запах стоял на 7 улиц!! Проходная, умение правильно заворачивать конфеты и прятать их в штаны, всему учили аборигены. Запах стоял горячего шоколада на всю НАХИЧИВАНЬ. Местные люди, которые жили в 2х-3х кварталах выросли на этом запахе, как они сейчас без него живут не представляю! Все цеха помню, как и где были расположены, всех начальников цехов, раздевалка, душ, СТОЛОВАЯ это что то,!!Вкуснейший борщ после конфет, горящие глаза со всех сторон молодых девчонок, аж есть было невозможно зыы.....ы....ы... Цех по производству конфет ГУЛЛИВЕР, состоящий из одного работника, мужика. Бабульки которые ведали вкусной наливкой которую добавляли в конфеты, ЛИНИЯ по производству птичьего молока, какое это было птичье молоко!!!!! Ни чего подобного больше вкушать не приходилось, ни до, ни после! ЭЭЭЭЭХ! Какое же было время!!!